Заполните форму,мы отправим каталоги вина и сыра на ваш электронный адрес

Немного о грузинском вине

 Открывая для себя Грузию нельзя пройти стороной местное вино. И хоть Грузия не относится к классическим винным странам, но уже появился термин старые-новые регионы, то есть те, где виноделие имело широкое развитие внутри страны, но вообще никак не выходило на мировую арену, а ведь каких-то 8000 лет назад виноделие зародилось именно в этой стране. Вместе с этим в Грузии, на сегодняшний день, параллельно развивается целых два направления производства вина. Первый - это исторический способ производства вин в глиняных кувшинах, вкопанных в землю (Квеври) и второй, Европейский, классический с помощью бочек или цистерн. И если первый возник изначально, то второй с 1800х годов. Естественно хочется окунуться именно в то, исконное вино, оранжевое, как его называют в России, из-за его янтарного цвета, белое и танинное красное. И разнообразие торговых марок и названий заставит понервничать даже опытного винолюба   Вот несколько простых знаний о грузинском вине, которые помогут разобраться в тонкостях местной Винной культуры.    Итак, все вино в Грузии называется или по сорту винограда, или по региону или по марке. Примеры такие: Цинандали - это микрозона региона в Кахетии с одноименным названием вина и непременно состоящего из двух сортов винограда: Ркацители и Мцване, и производят его несколько производителей; вино так же может состоять из названия производителя и просто сорта как Ркацители от Ketili Guli или Саперави от Kostarov; и ещё просто по марке как Пиросмани - в честь грузинского культурного деятеля.   Основные регионы виноделия Грузии, их пять: Кахетия, Рача, Имеретия, Картли и Самегрело с Аджарой. Каждый из них делится на свои микрозоны и микрофон всего 18. Самая большая из них - Кахетия. В Раче делают знаменитую Хванчкару, Твиши и такое вино как Усахелаури (очень дорогое). Самегрело и Аджара - для шампанского, вина из Картли сложные - кислые или танинные, как собственно и Имеретии.  Белые сорта винограда: Ркацители, Мцване, Хихви, Киси, Чинури (Чинебули), Горис Мцване, Кахури Мцване, Цоликаури, Цицка, Крахуна, Сакмеила, Цулукидзес Тетра.  Красные сорта винограда: Саперави, Аладастури, Александроули, Муджуретули, Усахелаури, Тавквери, Шавкапито, Оцханури Сапере, Оджалеши, Качичи, Чхавери, Дзелшави. Ну а с производителями - особенно сложно, особенно если говорить о технологии Квеври. Из уже более четырёхсот и эта цифра растёт. Так что Ркацители (это сорт винограда и одновременно название вина, произведенное из него) от одного производителя может сильно отличаться от другого все чем угодно и вкусом, и цветом и ароматом, так как собственно все сильно зависит не только от года, места, урожая, то есть количества влаги, солнца, состава почвы и влияния ветра, но и от того места где «закопано» Квеври и от того в какого объема это Квеври и еще от многих факторов. В это вопросе иногда не стоит полагаться и на именитость производителя… нужно просто пробовать и находить.   Но мы рекомендуем несколько незатертых, но заслуживающих внимания производителей:  Dakishvili - у этого, далеко не самого доступного по цене, производителя можно пробовать почти всю линейку, до которой дотянетесь и не ошибетесь, даже шампанское.  Lagvinari - можно отнести к откровенному дорогому сегменту - около 70 лари в розничном магазине в Тбилиси - стоит попробовать почти все, но особенно Саперави 2017 года.  Danieli - за очень разумные деньги - их Киси по-европейской технологии - одно из самых совершенных, что мне доводилось пробовать Mosmieri - целая линейка, но особенно рекомендуем Цинандали и Кахури. А если вам интересно больше - пишите нам и мы подробно опишем вино и посоветуем).  

+995 (596) 44-77-44  

Адрес: Грузия, г.Тбилиси,

пр. Шота Руставели, 26

Copyright © 2018  Moscow, Russia